Formaggio erborinato di capra a stagionatura di 12 mesi, dal profilo sorprendentemente delicato ed elegante. La pasta è morbida e cremosa, attraversata da sottili venature blu che ne esaltano l’aspetto e la complessità aromatica.

Al naso si apre con sentori freschi e lattici, accompagnati da leggere note vegetali e una sfumatura di nocciola. In bocca è fine e avvolgente: la tipica vivacità dell’erborinatura si esprime con equilibrio, senza risultare invadente, lasciando spazio a una dolcezza naturale e a una piacevole cremosità.

Perfetto per chi desidera avvicinarsi ai formaggi erborinati con un gusto più morbido, si presta a degustazioni raffinate, abbinamenti con miele delicato o vini bianchi aromatici.

Caratteristiche principali:

• Stagionatura: 12 mesi
• Latte: capra
• Pasta: cremosa e morbida
• Sapore: delicato, equilibrato, leggermente aromatico
• Ideale per: antipasti eleganti, taglieri leggeri, abbinamenti dolci-salati**