Formaggio erborinato a lunga stagionatura (24 mesi)

 La pasta è compatta e friabile, attraversata da venature blu-verdi ben distribuite che raccontano un affinamento lento e controllato.

Al taglio sprigiona profumi intensi e complessi: note di sottobosco, frutta secca, burro maturo e una leggera punta speziata. In bocca è deciso ma equilibrato, con una sapidità elegante e una cremosità che si scioglie progressivamente, lasciando un finale persistente e armonico.

Perfetto per chi cerca un formaggio importante, ideale da gustare in purezza o in abbinamento a miele, confetture di frutta o vini strutturati. Un prodotto di carattere, pensato per arricchire selezioni gourmet e momenti di degustazione autentici.

Caratteristiche principali:

• Stagionatura: 24 mesi
• Latte: selezionato di alta qualità estivo 
• Pasta: friabile, leggermente cremosa
• Sapore: intenso, sapido, con note aromatiche evolute
• Ideale per: taglieri gourmet, degustazioni, abbinamenti ricercati