Autentica espressione dell’arte casearia di montagna, questa toma vaccina a latte crudo intero nasce da una lavorazione attenta e rispettosa della materia prima, capace di preservarne tutta la ricchezza aromatica.

La pasta, morbida e naturalmente elastica, rivela una consistenza burrosa e fondente che si scioglie al palato con eleganza. Il profilo aromatico è fine e complesso: note di latte fresco, panna e burro si intrecciano a delicate sfumature erbacee, espressione diretta del territorio e dell’alimentazione degli animali.

Il latte crudo intero conferisce profondità e autenticità, rendendo ogni forma unica e viva, con un gusto che evolve nel tempo mantenendo equilibrio e armonia.

Pensata per una gastronomia essenziale ma raffinata, questa toma è perfetta sia degustata in purezza sia valorizzata in preparazioni calde, dove la sua naturale fondenza esprime il massimo della sua personalità.

Caratteristiche distintive:

• Latte vaccino crudo intero
• Pasta morbida, burrosa e fondente
• Produzione artigianale
• Profilo aromatico autentico e territoriale

Abbinamenti d’autore:
Vini bianchi strutturati, rossi delicati o pane rustico a lievitazione naturale per esaltarne la cremosità.

Ideale per:
Taglieri gourmet, cucina di montagna contemporanea, esperienze gastronomiche di qualità.